Η ενίσχυση του ανθρώπινου οργανισμού σε αντιοξειδωτικά, ιδίως στην μετά-COVID εποχή, αποτελεί αγωνία
πολλών ατόμων αλλά δυστυχώς, πολλές φορές υλοποιείται με λανθασμένους τρόπους. Ναι μεν, χρειαζόμαστε
περισσότερα αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη συστατικά καθημερινά, αλλά όχι, δεν τα χρειαζόμαστε με τη
μορφή χαπιών ή άλλων παρεμβατικών μεθόδων. Επιπλέον, η γενετική προδιάθεση του κάθε ατόμου καθορίζει και την καθημερινή ποσότητα που απαιτείται, ιδανικά, για υγιή λειτουργία και μακροβιότητα.
Η καλύτερη και πιο ολοκληρωμένη λήψη των αντιοξειδωτικών γίνεται πάντα από τα τρόφιμα και τα φυσικά
προϊόντα τα οποία είναι ήδη εμπλουτισμένα με αυτά τα συστατικά από τη μαμά-φύση. Επιπλέον, μόνο αυτά
εγγυώνται την καλύτερη απορρόφηση όλων των συστατικών, εφόσον δρουν συνεργιστικά, και παράλληλα δεν
επιβαρύνουν το συκώτι μας με επιπλέον «δουλειά».
Χαρακτηριστικό παράδειγμα πηγών υψηλών σε αντιοξειδωτικές ουσίες αποτελούν τα φρούτα, εκ των οποίων
τα μούρα βρίσκονται αρκετά ψηλά στην κατάταξη. Ήδη από το 2007, έχουν μελετηθεί οι διάφορες ποικιλίες
με τα υψηλότερα ποσοστά σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Συγκεκριμένα, η αρώνια κατέχει την πρώτη θέση
εφόσον περιλαμβάνει 4341 mg/kg ανθοκυανίνες και 10,637 mg/kg φαινολικά συστατικά σε σχέση με τις
φράουλες, που έχουν μόλις 232 mg/kg και 1005 mg/kg αντίστοιχα. Υψηλό ποσοστό φέρει η αρώνια και σε
φλαβονοειδή και φλαβονόλες, όπως η κερσετίνη, που αποτελεί τη κύρια φλαβονόλη με ποσοστό 93,07% επί
του συνολικού ποσού των φλαβονόλων στον καρπό. H κερσετίνη αποτελεί βασικό αντιοξειδωτικό συστατικό
που ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα ενώ ταυτόχρονα κάνει πιο ήπια τα συμπτώματα αλλεργικών
αντιδράσεων.
Είναι σημαντικό να τονίσουμε ότι όλα αυτά τα μίκρο-συστατικά – μαζί με τις «διάσημες» αντιοξειδωτικές
βιταμίνες – δρουν συνεργιστικά στην αρώνια και εξασκούν τις ευεργετικές τους δράσεις μαζί και όχι
μεμονωμένα. Για αυτό το λόγο δεν μπορεί να συγκριθεί η αντιοξειδωτική δράση της αρώνιας με την
αντίστοιχη μεμονωμένων συμπληρωμάτων από τα εν λόγω συστατικά.
Θυμηθείτε ότι η μαμα-φύση έχει προνοήσει για τα πάντα και μας προσφέρει στο πιάτο (ή στο ποτήρι μας) ό,τι
ακριβώς χρειαζόμαστε.
Δρ. Βαλεντίνη Κωνσταντινίδου
Ιδρύτρια Υπηρεσίες Εφαρμοσμένης Διατροφογενετικής για πρόληψη και ευεξία (dnanutricoach.com)DNANUTRICOACH ®
Λέκτορας Διατροφογενετικής
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Τεχνολόγος Τροφίμων
